Ingrédients :

• 200g de chocolat
• 3 cuiller à soupe de lait
• 4 oeufs
• 125 de beurre demi-sel
• 3 cuiller à soupe de farine

Instructions :

• Séparer les blancs des jaune d’oeuf
• Monter les blancs en neige
• Faire fondre le chocolat dans le lait
• Ajouter 1 à 1 :
  • Le sucre
  • Les 4 jaunes d’oeufs
  • Le beurre
  • La farine
• Incorporer les blancs montés en neige dans le mélange
• Faire cuire à four moyen (180˚C) pendant 20/25 minutes (vérifier avec un couteau la cuisson au centre du gateau)
• Glaçage :
  • 100g de chocolat
  • 50g de beurre
  • 1 cuiller à soupe d’eau

Instructions :

• Faire fondre le chocolat dans l’eau
• Incorporer le beurre dès qu’il est fondu
• Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit lisse
• Verser sur le gateau et étaler