Ingrédients

• 1 boite de lait de coco à séparer:
  • sauce : 1 tasse (250 ml)
  • gateau: 2/3 tasses (140 ml)

Sauce

• 1 tasse de sirop d’érable
• 1 tasse de cassonade
• 1 tasse de lait de coco

Gateau

• 1.5 tasse de farine
• 2 cuiller à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1/3 tasse de sucre
• 2/3 tasse de lait de coco
• 1 cuiller à thé de vinaigre de vin
• 1 cuiller à thé de vanille
• 3/4 de tasse de lait végétal (amande recommandé)

Préparation

• Faire chauffer le four à 180 Celsius
• Sauce:
  • Combiner tous les ingrédients
  • Porter à ébullition
  • Verser dans un moule carré (environs 20 cm / 20 cm)
• Gâteau:
  • Dans un bol:
    • Mélanger la farine, la poudre à pâte
  • Dans un autre grand bol:
    • Fouetter l’huile végétale, sucre, lait de coco jusqu’à obtenir un mélange homogène et onctueux
    • Intégrer le vinaigre
    • Intégrer la vanille
    • Intégrer en alternance
      • Mélange farine / poudre à pâte
      • Lait végétal
• Préparation avant la cuisson:
  • Dans le moule avec le sirop, étaler avec une spatule la pate.
• Cuisson: environs 40 minutes
  • Valider que le centre du pudding est cuit avec un couteau pointu
  • Stopper la cuissont quand le centre est bien cuit