Ingrédients:

• 4 tasses de farine complète
• 1 cuiller à café de levure sèche
• 1/3 de tasse de flocons d’avoine
• 1/2 tasse de noix (de grenoble)
• 1/2 cuiller à thé de sel
• 1 cuiller à thé de sirop d’érable (ou sucre)
• 2 tasses d’eau tiède (500 ml)

Préparation:

• Activation de la levure:
  • Dans un petit ramequin mettre la levure, le sirop d’érable ou le sucre ainsi que 25-50 ml d’eau tiède
• Préparation de la pâte :
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel
  • Ajouter le mélange de levure activée (doit être moussant et sentir la fermentation sinon … le pain ne lèvera pas / ne sera pas très bon!)
  • Ajouter tranquillement l’eau tiède
  • Bien pétrir la pâte
  • Au besoin ajouter de l’eau pour que la consistance soit collante mais pas trop ;-)
  • Ajouter les noix (de grenoble)
  • Placer dans un moule rectangulaire
    • (normalement pas besoin de huiler!)
  • Préchauffer le four à 200°Celsius
  • Laisser monter la pâte 20 minutes
• Cuisson:
  • Enfourner 40 minutes
  • Quand retourné, il doit sonné creux quand on tape dessus
  • Laisser reposer 10 minutes (continue de cuire!) avant de déguster

Conversion : 1 tasse = environ 250 ml