Ingrédients: 400 g de lentilles corail (2 tasses) 1/2 l de bouillon de légumes (2 tasses) 3 tomates coupées en dés (ou 2 grosses) ou 1 boîte de tomates en dés 1 boîte de lait de coco (425 ml) 3 échalotes ou 2 oignons 3 gousses d’ail ou plus 1/2 citron vert ou jaune Épices 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère à café de gingembre en poudre Sel et poivre au goût Instructions Faites chauffer une grande casserole avec un fond d’eau Dès que l’eau frémis, ajoutez-y les oignons ou échalotes et remuez jusqu’à ce qu’ils dorent (4 à 5 minutes).