Ingrédients: Un chou-fleur 3 gousses d’ail (optionnel) 100g de pignon de pin épice: Ciboulette, coriandre ou basilic au choix sel poivre Préparation: Nettoyer le chou-fleur Faire préchauffer le four à 200°C Couper le choux en petites portions dans un plat qui va au four Faire bouillir les gousses d’ail allant entière avec la peau 15 s Les éplucher et les couper dans la longueur Les mettre avec le chou-fleur et arroser le tout avec de l’huile d’olive Mettre à cuire 30 min Faire tiédir les pignons à la poêle 5 minutes Mélanger dans un bol le chou-fleur, les pignons, les fines herbes, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre Servir aussitôt (délicieux tiède!