Ingredients: 1 kilo de poivrons rouges 300 gr de sucre du piment d’espelette à votre convenance. Instructions: Mixez les poivrons crus avec la peau Dans une casserole faire cuire les poivrons mixés et ajouter le sucre et si vous mettez du piment, le mixer également. Laisser cuire doucement Puis augmentez le feu pour cuire à gros bouillon Tester la prise La confiture commence à prendre, elle s épaissit sur le bord de la bassine, bout plus mollement et les bulles éclatent.