Sauce cacahuète-gingembre

Ingrédients:

• 4 c. à s. de beurre de cacahuètes
• 1c. à c. de gingembre frais râpé
• 1 pointe de purée de piments
• 1 c. à c. d’ail haché finement
• 1 citron vert
• 1 c. à s. de sirop d’érable ou sucre
• 3 c. à s. d’eau
• 2 c. à s. d’aminos de noix de coco (si pas disponible, remplacer par de la sauce soja)

Instructions:

• Tout mélanger
• Faire chauffer à feu doux
• Ajouter au besoin de l’eau pour contrôler la consistance

Que manger avec cette sauce?

Une fois la sauce prête ajouter, au choix (ou les 2) :

• Option 1 — des crucifères (au choix du chou, kale, bok choy ou épinard) – couper les en lanières de 1 à 2 cm de large (précision pour les mathématiciens : sur 10-20 cm de long) – faire cuire de 3 à 5 minutes, le temps que le chou ramollisse
• Option 2 — Pois chiches / légumineuses – Ajouter une boite moyenne de pois-chiche, ou autres légumineuses (haricots, lentilles) – faire cuire de 3 à 5 minutes, le temps que les légumineuses se réchauffent
• Se déguste avec: – riz (complet de préférence) – pâtes – laissez-vous tenter par du millet, du sarrazin ou du quinoa
• et une bonne salade

• Sauce
• Cacahuète
• Gingembre
• Plat Principal