Salade de chou-fleur Céline

Ingrédients:

• Un chou-fleur
• 3 gousses d’ail (optionnel)
• 100g de pignon de pin
• épice: Ciboulette, coriandre ou basilic au choix
• sel
• poivre

Préparation:

• Nettoyer le chou-fleur
• Faire préchauffer le four à 200°C
• Couper le choux en petites portions dans un plat qui va au four
• Faire bouillir les gousses d’ail allant entière avec la peau 15 s
• Les éplucher et les couper dans la longueur
• Les mettre avec le chou-fleur et arroser le tout avec de l’huile d’olive
• Mettre à cuire 30 min
• Faire tiédir les pignons à la poêle 5 minutes
• Mélanger dans un bol le chou-fleur, les pignons, les fines herbes, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre
• Servir aussitôt (délicieux tiède!)

Note : Pour une version sans huile, remplacer cette dernière par du bouillon de légumes

• Entrée