Ingrédients:#

  • Un chou-fleur
  • 3 gousses d’ail (optionnel)
  • 100g de pignon de pin
  • épice: Ciboulette, coriandre ou basilic au choix
  • sel
  • poivre

Préparation:#

  • Nettoyer le chou-fleur
  • Faire préchauffer le four à 200°C
  • Couper le choux en petites portions dans un plat qui va au four
  • Faire bouillir les gousses d’ail allant entière avec la peau 15 s
  • Les éplucher et les couper dans la longueur
  • Les mettre avec le chou-fleur et arroser le tout avec de l’huile d’olive
  • Mettre à cuire 30 min
  • Faire tiédir les pignons à la poêle 5 minutes
  • Mélanger dans un bol le chou-fleur, les pignons, les fines herbes, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre
  • Servir aussitôt (délicieux tiède!)

Note : Pour une version sans huile, remplacer cette dernière par du bouillon de légumes