Pudding chia et lait de coco

Ingrédients:

• 250 ml (1 tasse) de lait de coco
• 2 C. à soupe (20 g) de graines de chia blanches ou noires (pas besoin de les moudre)
• 2 C. à soupe de sirop d’érable (ou sucre)

Préparation:

La veille, dans un grand pot Mason de 500 ml (2 tasses) ou un contenant hermétique et refermable:

• Mélanger le lait de coco, les graines de chia et le sirop d’érable.
• Bien remuer
• Refermer le pot et disposer au réfrigérateur pendant toute la nuit
  • Si possible: remuer en remuant le pot après 1 h pour que le pouding soit bien homogène

Le lendemain:

• Si le pouding est trop épais, ajouter un peu de lait de coco ou autre lait végétal
• Mélanger jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Se mange très bien avec:

• Bananes, pommes, noix, petits fruits, céréales, etc.

• Petit Déjeuner
• Dessert