Croquants aux amandes Chantal

Ingredients

• 300 g d’amandes
• 500 g de farine complète
• 35o g de sucre
• 4 oeufs pour farine complète (3 pour farine blanche)
• parfum (eau de fleur d’oranger, vanille ou zest d’orange)
• Ajouter de l’eau au besoin

Directions

• Faire griller les amandes.
• Mélanger la farine et le sucre, les oeufs et le parfum.
• Ajouter de l’eau au besoin pour avoir une pâte cohérente mais dense.
• Ajouter les amandes et faire des petits boudins.
• Cette préparation de congèle très bien (pour faire cuire plus tard)
• Les rouler et faire cuire sur une plaque avec du papier sulfurisé dans le four th 6/7 ( 180°c) 15 min environ.
• Mettre 1 bol d’eau dans le four.
• Arrêter la cuisson quand doré et découper en fines tranches à la sortie du four.
• Attendre que cela refroidisse et déguster! C’est excellent tiède et délicieux quand bien croquant.

Note pour une version vegan : remplacer les oeufs par 1/4 de tasse de compote de pommes ou voir les autres options

• Dessert