Pate pour les acras:#

  • Persil 1 bouquet de 10 g
  • Onion vert 20 g
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • Thym
  • Épice: poivre, piment d’espelette, poivre de Jamaïque (bois d’Inde ou sinon Laurier), ce que vous avez envie d’utiliser !
  • 250 ml de lait (ne pas mettre de lait si vous voulez que ça soit plus croustillant)
  • 1 oeuf / remplacer par du chia (1 cuiller à soupe de chia, 4 cuillers à soupe d’eau)
  • 1 demi cuiller de bicarbonate de soude plus jus de citron
  • 1 bonne cuillère de sel
  • Eau
  • Farine

Dans les acras:#

  • Légume: carottes, choux, épinard, etc.

Préparation:#

  • Couper tout les ingrédients le plus fin possible.
  • Mettre dans un bol.
  • Mettre le lait, oeuf , sel, de l’eau, mélange de bicarbonate de soudre et mélanger.
  • Rapper des légumes de vos choix et mettre dans le bol.
  • Ajouter de la farine jusqu’à obtenir de la farine pour une consistance de pâte.
  • Faire des boules de 3-5cm de diamètre

Cuisson:#

  • Option 1 — Four: Faire chauffer le four à 180 degré Celsius.
    • étaler sur du papier cirer ou un sous-plat en silicone
    • Cuire 5-10 minutes jusqu’a ce que se soit doré
  • Option 2 — Friture:
    • Faire bouillir de l’huile
    • Plonger es acras 20-40s ou jusqu’a ce qu’ils soient dorés

Notes#

Se congèle très bien et se garde aussi très bien au réfrigérateur.